Как приготовить индийский чай масала

чай масалаУ индийцев масала чай – любимейший напиток, который готовят буквально на каждом углу и не один индийский ужин не обходится без него.

В последнее время напиток стал стремительно набирать популярность и в нашей стране. Читать полностью »

Химический состав кофейного зерна

химический состав кофеЗная точный состав кофе, можно понять, насколько он полезен этот продукт для человеческого организма. Так же определяется его соответствие нормам правильного питания и требованиям определенных диет. Читать полностью »

Где придумали кофе по-венски

Кофе по венскиНазвание кофе по-венски уже длительный период является именем нарицательным. Ведь именно этот рецепт одним из первых попробовали и полюбили европейцы. В наши дни известно большое количество рецептов этого великолепного напитка, которые пользуются огромной любовью у кофеманов. О самом напитке, и о том, как приготовить его и пойдет речь далее. Читать полностью »

Виды обжарки кофе

Виды обжарки кофеОбжарка кофе является одним из самых значимых процессов, входящих в приготовление этого напитка. От нее в полной мере зависит возможность проявления вкуса и аромата зерен.

Коричневый цвет зернам придает карамелин, в который превращается сахароза при обработке теплом. Помимо этого становится другой структура самого зерна, и наружу выходят эфирные масла. Читать полностью »

Как готовят и подают кофе по-восточному

Кофе на пескеКофе по-восточному рецепту (или по-турецки) относиться к наиболее древним и простым вариантам приготовления этого напитка. Его готовят в турке, используя открытый небольшой огонь или горячий песок. В готовое питье часто добавляют пряности.

Его знают под разными названиями: Читать полностью »

Химический состав черного и зеленого чая

Чайная плантацияПосле проведенных исследований стало известно, что химический состав чая насчитывает порядка 300 веществ.

Прежде всего, стоит сказать, что в зеленом чае, который только собран с куста, 80—72% составляет вода, а сухие вещества лишь 20—28%. В готовом чае, как известно, сухие вещества составляют 96 — 92%, на воду же приходится лишь 2—7% веса. Читать полностью »

Рецепт кофе по-варшавски

рецепт кофе по варшавскиКофейный напиток за время существования нашел огромное количество почитателей и ценителей своего насыщенного вкуса с горьковатыми нотками. История сохранила множество различных рецептов, среди которых особое место по праву занимает кофе по-варшавски, являющийся неотъемлемой частью меню практически каждого польского кафе. Читать полностью »

Чем полезен шоколад?

польза шоколадаДля некоторых людей шоколад находится под запретом, в особенности для тех, кто пытается следить за своим телом и не хочет появления лишних килограммов. Потому даже небольшая порция любимой сладости с чашечкой эспрессо или капучино для многих девушек категорически недопустима.

В действительности же, как говорят эксперты, шоколад может быть даже полезен. Потому, если вам нравится его потреблять, в дозированных количествах смело дополняйте им свой рацион. Читать полностью »