Как размолоть зеленое кофе, обжарить и приготовить в домашних условиях

как готовить зеленый кофеПриготовление и потребление зеленого кофе за последнее время завоевало популярность у представительниц прекрасного пола. Этот потрясающий напиток оказывает благотворное влияние на состояние организма человека в общем. В нем содержится широчайший спектр различных витаминов, хлорогеновая кислота и антиоксиданты.


Все эти вещества в комплексе улучшают работоспособность мозга, общее состояние организма и положительно влияет на состояние кожи. Наверное, самое важное для женщин, зеленый кофе способствует снижению веса.

Способы помола зеленого кофе

Очень часто возникают трудности при измельчении зеленых зерен в связи с тем, что они слишком твердые. Не рекомендуется для этой цели использовать электрические жерновые кофемолки, чтобы не вывести их из строя.

Лучше использовать такие варианты:

  • Мясорубка, блендер или ручная кофемолка с плоскими ножами. В процессе перемалывания зерна нужно молоть небольшими порциями по 20-30 г.
  • Также можно поместить зерна в тряпичный мешочек или бумажный пакет и постучать по ним молотком. Это, конечно, не самый цивилизованный способ, но иногда может быть единственным.

После перечисленных способов перемола зеленого кофе в зернах остается аромат и максимум полезных веществ. Самое главное это делать перед самым приготовлением, так под воздействием кислорода начинается активное окисление и разрушение витаминов в молотом кофе.

Читайте также: Вред и польза кофе с лимоном

Как обжарить зеленый кофе в домашних условиях

Разные сорта кофе и степень прожарки дают широкую палитру вкусов и ароматов готового напитка. Нужно помнить, что при одинаковых условиях обжаривания, различные сорта могут иметь разный внешний вид и цвет. Самое главное, следить за тем, чтобы зерна не подгорели. Иначе готовый напиток будет иметь ужасный вкус.

Дома можно пожарить зеленые зерна несколькими способами

  1. На сковороде. Самый популярный вариант в нашей стране. Для этого лучше подойдет толстостенная чугунная сковородка.
  2. В кастрюльке или казанке. В такой посудине обжарка может проходит быстрее. Особенно, если вы будете жарить под закрытой крышкой. Лучше накрывать прозрачной крышкой из стекла, чтобы наблюдать за процессом и не пережарить зерна.
  3. В духовке. Нужно расстелить зерна тонким слоем на противне и жарить в духовке, постоянно перемешивая.
  4. В кофе-ростере. В продаже можно найти специальные ростеры для обжарки малого количества кофейных зерен. Недостаток у них один – высокая цена.

Процесс обжаривания кофе чем-то напоминает жарение семечек. Вначале запах зерен напоминает сено. Постепенно будет меняться запах, цвет и размер кофейных зерен. Нужно постоянно их перемешивать и регулировать огонь под сковородой, чтобы не пережечь продукт. Сильный разогрев не допустим. Выбирайте средний огонь и в конце процесса убирайте его на минимум.

Чтобы понять, что зерна уже готовы, нужен опыт. После нескольких обжарок по внешнему виду и запаху будет ясно, что пора выключать сковороду.

Как правильно приготовить

Рассмотрим несколько способов приготовления.

  • Заварка зеленого кофе в джезве или турке. Нам необходимо размолоть зерна и засыпать их в горячую воду, находящуюся в турке. На одну чашку понадобиться от 2 до 3 чайные ложки кофе. Варите напиток на слабом огне, не доводите кофе до кипения.

зеленый кофе в турке

  • Приготовление во френчпрессе. Для этого понадобиться кофе крупного помола. Засыпьте 2-3 ч. л. размолотого кофе во френчпресс и залейте водой температурой 90о C. Дайте настояться 3-4 минуты, затем нажмите сверху на поршень и плавно опустите фильтр вниз. Таким образом, ароматный напиток и кофейная гуща отделятся друг от друга.
  • У многих возникает следующий вопрос, как заваривать зеленый кофе, если нет специальных приспособлений? Ответ предельно прост. Заварите кофе в кружке или чашке. Для этого понадобится 2-3 ложки размолотого кофе засыпать в кружку и залить кипятком. Кофе должен настояться 5-10 минут, затем по желанию можно процедить напиток через сито.
  • Также можно сварить любимый напиток даже в кастрюле, которая у вас найдется. Подробности в этой статье.

Как пить

Диетологи рекомендуют употреблять зеленый кофе в возрасте 16-60 лет. Нормальной дозой будет две чашки в день. Вкус можно разнообразить различными добавками, которые вам нравятся: сахар, мед, корица, молоко и другие.как пить зеленый кофе

Если Вы собираетесь приготовить зеленый кофе с имбирем, то добавляйте приправу в не заваренный напиток в размере половины чайной ложки.

Для похудения лучше пить кофе без добавок. Не забудьте к этому добавить физкультуру и здоровый образ жизни.

Способов приготовления зеленого кофе существует много, так что любой сможет подобрать что-нибудь по своему вкусу. Пробуйте и наслаждайтесь неповторимым напитком.

Расскажите друзьям об этой статье!
Рецепты по почте

Вы можете оставить комментарий ниже.

Комментариев к записи: 5

  1. олег плотницкий:

    Я вообще и не знал, что есть такое кофе и, что его нужно как-то специально заваривать.

  2. london2013:

    Вот, как интересно. Этот кофе стоит попробовать всем. Он совершено отличается от привычного черного молотого.

  3. Max:

    Если честно, то я даже незнал что можно вкушать зеленый кофе, полезный рецепт, еще и вкусно судя по всему. Будем пробывать

  4. Ильдар:

    Залез в эту статью только для того чтобы написать, что если кофе зеленОЕ, то этот сайт для меня забанен

    • Мастер Кофе:

      Ильдар, изучите правила современного русского языка или прочтите эту статью http://master-coffe.ru/kakogo-roda-slovo-kofe.html
      и Вы поймете, почему кофе у нас зеленОЕ, сладкОЕ и вкуснОЕ.

Оставить комментарий