Наверное, большинство из нас начинает свой день с чашечки вкусного кофе. Многие любители этого напитка не могут определить, что лучше робуста или арабика. И даже не догадываются в чем различие между этими сортами кофе, так как в основном пьют их сортовые смеси. Читать полностью »

Кофе – это напиток, который полюбил весь мир. Те, кто его пьют, мало задумываются, как он производится, из каких сортов и какими методами. Существуют несколько популярных сортов кофейных деревьев, из зёрен которых производят такой любимый нами кофейный напиток. Это сорта арабика и робуста, которые имеют существенные отличия между собой по ряду параметров. Читать полностью »

Мокка – это один из древнейших сортов арабики. Именно на основе этой разновидности были выведены многие другие сорта, но, тем не менее, истинный йеменский кофе мокка почти невозможно найти за пределами государства Йемен. Вкус этого кофе зависит от места произрастания, точнее плантации.

Читать полностью »

В мире существует более 90 видов растений, которые относятся к роду кофе. Некоторые из них являются гибридами или природными мутантами. Они различны по вкусу, аромату, форме зерна и химическому составу. На эти свойства влияет климат произрастания, технология сбора и обработки. Читать полностью »