Архив категории ‘Кофе’

Чем вреден кофе

Вред кофе и кофеина обговаривают постоянно. Трудно найти еще один продукт, который вызывает такое количество дискуссий. Помимо этого, регулярно проводят исследования, подтверждающие вред или пользу данного напитка. Чему можно доверять, и, как правильно относиться к предоставленной информации, будет рассмотрено далее в статье.

Можно ли кофе кормящим мамам

Вопрос: «Можно ли пить кофе во время кормления грудью?» интересует многих женщин.  К этому напитку пристрастилась значительная часть человечества. Большинство людей просто не представляют свое утро без него. Так же и мамочкам, заботящимся о грудном малыше, хочется утром взбодриться и набраться сил для дня, полного забот. Прием кофе в период вскармливания грудью вызывает целый ряд […]

Как отвыкнуть от кофе

Кофе — любимый миллионами бодрящий напиток, с которого начинается каждое утро миллионов людей во всех уголках мира. Но в силу определенных причин иногда приходится отказаться от употребления кофе. Как это сделать с наименьшими потерями расскажет наша статья.

Химический состав кофейного зерна

Зная точный состав кофе, можно понять, насколько он полезен этот продукт для человеческого организма. Так же определяется его соответствие нормам правильного питания и требованиям определенных диет.

Где придумали кофе по-венски

Название кофе по-венски уже длительный период является именем нарицательным. Ведь именно этот рецепт одним из первых попробовали и полюбили европейцы. В наши дни известно большое количество рецептов этого великолепного напитка, которые пользуются огромной любовью у кофеманов. О самом напитке, и о том, как приготовить его и пойдет речь далее.

Виды обжарки кофе

Обжарка кофе является одним из самых значимых процессов, входящих в приготовление этого напитка. От нее в полной мере зависит возможность проявления вкуса и аромата зерен. Коричневый цвет зернам придает карамелин, в который превращается сахароза при обработке теплом. Помимо этого становится другой структура самого зерна, и наружу выходят эфирные масла.

Как готовят и подают кофе по-восточному

Кофе по-восточному рецепту (или по-турецки) относиться к наиболее древним и простым вариантам приготовления этого напитка. Его готовят в турке, используя открытый небольшой огонь или горячий песок. В готовое питье часто добавляют пряности. Его знают под разными названиями:

Рецепт кофе по-варшавски

Кофейный напиток за время существования нашел огромное количество почитателей и ценителей своего насыщенного вкуса с горьковатыми нотками. История сохранила множество различных рецептов, среди которых особое место по праву занимает кофе по-варшавски, являющийся неотъемлемой частью меню практически каждого польского кафе.