Коричный (майский) шиповник – заготовка и применение

Коричный шиповникШиповник майский или как в народе его могут называть – коричный шиповник или роза коричная (лат. — Rosa majalis Herrm). Достаточно крупный кустарник, принадлежащий семейству розоцветных (лат. — Rosaceae).


Описание кустарника

Растение достигает высоты до двух метров. Имеет тонкие прутьевидные ветви, покрыт блестящей буровато-красной коркой. Как правило, у основания каждого листа, располагается по два крючкообразных изогнутых шипа. Из-за этого кустарник колючий, что и было зафиксировано в родовом названии.

Листья имеют очень сложное строение, непарноперистые, обычно из семи (а иногда и из пяти) продолговато-эллиптических или же продолговато-яйцевидных листочков. Чаще всего цветки растения душистые, крупные, одиночны, но все же были замечены случаи когда росли 2-3 цветка.
Основная чашечка состоит из пяти зеленых чашелистиков, которые остаются и при зрелых плодах растения. Венчик состоит из пяти темно- или же бледно-красных лепестков. Каждый из цветков наделен многочисленными пестиками и тычинками.

Цветение коричного шиповника начинается в мае, в некоторых случаях июль. Опыление происходит насекомыми. Плоды имеют желтоватый цвет, длинна около пяти миллиметров, расположены внутри разросшегося основания околоцветника, который также именуется как гипантий.

Плоды достигают полной зрелости в августе-сентябре, после остаются висеть на кусте до самой зимы.

Свойства коричного шиповника

Растение является натуральным природным концентратом полезных веществ. У некоторых форм присутствует до двадцати грамм аскорбиновой кислоты.

Кстати, по содержанию витамина С (та же аскорбиновая кислота) данному растению нет ни одного равного во всем растительном мире нашей Земли.

Плоды шиповника богаты каротиноидами и каротином (провитамин А), витамином В, К и Р, также содержаться сахара, лимонная кислота, пектин и д.р.

Применение

Майский шиповник – пищевое, декоративное и лекарственное растение. Лекарственное и пищевое использование получили плоды, семена, лепестки, листья, веточки и корни кустарника. Проще говоря, с пользой используется полностью все растение.Напиток из коричного шиповника

  • Плоды. Их использует даже официальная медицина. Самый популярный препарат – Холосас, который продают в аптеках. Очень популярны напитки и чаи из ягод шиповника. Плоды используются в пищу – готовят джемы и варенье. Из них готовят экстракты, отвары, настои и т.д.
  • Лепестки. Из лепестков шиповника варят варенье, готовят розовую воду, розовый уксус, наливки.
  • Листья. Сушенные листья добавляют в чайные напитки. Из корней делают настойки и варят настои.
  • Семена. На Алтае и в Сибири из размолотых семян коричного шиповника готовят суррогатный кофе.
  • Корни. В основном из них готовят настои и отвары для компрессов и растираний.

Как лекарственное растение майский шиповник введен в нашу культуру и возделывается в специализированных хозяйствах и личных приусадебных участках.
Майский сорт шиповника разводят еще и в качестве декоративного растения. Его можно часто встретить в парках и садах. Цветущий шиповник очень радует окружающих своей красотой.

Медоносные виды пчел очень охотно посещают цветки шиповника, собирают пыльцу, также и многие птицы полюбили это растения за его плоды.

Заготовка плодов шиповника

Сбор. Плоды собирают с конца августа до самой зимы, они не опадают и остаются висеть на кустарнике. Но все же лучше проводить заготовку до наступления холодов, ведь с их наступлением в плодах резко падает содержание витамина С, да и остальных веществ.Заготовка шиповника

Плоды нужно собирать очень осторожно, стараясь не мять, так как после повреждения защитной кожицы они начнут плесневеть.

При покупке на рынках и торговых сетях будьте внимательны. Под видом майского шиповника вам могут предложить собачий шиповник, который менее ценен по своему составу. Как отличить подмену, написано в статье «Полезные свойства собачьего шиповника, его отличие от майского«. Не дайте себя обмануть.

Сушка. Эту процедуру необходимо провести в печи или в специализированных сушилках при температуре 90-100°С. Можно сушить на проветриваемых чердаках и верандах. Как современный вариант сушения можно использовать аэрогриль или электрическую сушилку.

Сортировка. После сушки необходимо плоды перебрать. Убрать почерневшие, пересушенные или подгоревшие.

Хранение. Сушеные плоды необходимо хранить в плотно закрытых банках, емкостях или ящиках в прохладном и сухом месте. Срок хранения в благоприятных условиях – до двух-трех лет.

Загрузка...
Расскажите друзьям об этой статье!
Рецепты по почте

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 1

  1. валя:

    Статья про шиповник мне очень понравилась. Я даже не мог подумать о такой его большой ценности.Правда, всегда собирал на даче. Сушил на лоджии и иногда в духовке, если шел дождь. Потом зимой для разнообразия пьем вместо чая.

Оставить комментарий