Кофе с молоком — польза или вред

В нашей стране кофе с молоком начали пить уже тогда, когда и сам кофе редко появлялся на прилавках и был в просто огромнейшем дефиците!

Вкус варева был, мягко сказать, не очень. Но если добавить в него пару ложек сахара и молока, получалось довольно-таки вкусно. Сегодня вряд ли кто-нибудь так скажет, рынок прямо балует нас кофейным разнообразием.

Польза и вред кофе с молоком

Про молоко тоже сейчас очень много пишут. У кого-то на него аллергия, у кого-то расстройство желудка и т.д. Все индивидуально..

Полезен или вреден кофе в таком сочетании? Этот вопрос очень спорный. Все дело, скорее всего, в количестве выпитого напитка. Если пить в разумных пределах, то вреда не будет. А вот польза будет большая.

Исследования, которые проводятся разными организациями, показали, что молоко не снижает полезные свойства кофе, а вот кофеин из-за увеличения обьема снижается. Оно полностью компенсирует потери кальция.

Некоторые диетологи предупреждают, что смесь кофейного танина и молочных белков, образует вредную эмульсию, отрицательно влияющую на печень.

У меня все это происходит небольшими периодами.  Иногда я пью чистый кофе, без добавок, а иногда добавляю щепотку корицы, чуток подслащиваю, мешаю с молоком или специями.

Лучше всего попросту не заморачиваться всем этим, просто добавив в свой кофейный напиток молока, размешать его и подсластить при желании. Также вместо молока можно взять сливки или добавить ложку коньяка.

Многие люди имеют привычку по утрам, не позавтракав, и просто выпив чашку крепкого кофе, уходить по делам. Для таких людей кофе со сливками подойдет как раз, как нельзя лучше всего. Сливки имеют большую жирность по сравнению с молоком, а значит они ещё и более калорийны. Такой напиток хоть как то уменьшит вред и заменит завтрак.

Рецепты на основе кофе и молока

Рецептов приготовления кофе с молоком — огромное множество. Пример самых популярных из них:

Капучино. Хочется сказать большое спасибо итальянцами за этот изумительнейший напиток. Кофе и молоко берутся в равных пропорциях. Вначале в чашку наливают кофе, затем идут молоко и молочная пенка.  При желании можно также украсить чем-нибудь дополнительно. Подробно о том, как приготовить капучино в домашних условиях вы можете прочесть в одной из предыдущих статей.

Латте. Это тот же обычный кофе с молоком. Правда, используют молоко вспененное. И, если делая простой кофе, мы смогли сделать такие пропорции которые нам понравятся, то в латте кофе занимает лишь 1/4 от общего объема. Про приготовление этого напитка читайте в статье «Как приготовить кофе латте в домашних условиях».

Латте-макиато. Этот кофе, безусловно, не для утренней спешки. Это трехслойный напиток, в котором кофе нужно добавлять с большой аккуратность, между слоями молока и молочной пены.

Вышеописанные виды кофе с молоком являются самыми популярными. НО! В каждой стране существуют свои рецепты. Ну, к примеру, в Америке кофе готовят во френч-прессах или в капельных кофеварках и потом вмешивают его с подогретым свежим молоком.

Существует большое число любителей попить кофейку с молоком, но так же и есть те кто считает, что настоящий кофе нужно употреблять без лишних добавок. Это как обычно… Сколько на свете людей, столько и мнений! А какой кофе предпочитаете Вы?

Посмотрите видео оригинального рецепта приготовления кофе с молоком